MINERAŁY - MIKRO i MAKROELEMENTY

Podstawowe składniki mineralne

Składniki mineralne to kolejny niezbędny element zdrowej, zrównoważonej diety. Dzieli się je na dwie podstawowe grupy. Są to makroelementy i mikroelementy. Pierwsze z nich to minerały, których dobowe zapotrzebowanie przekracza 100 mg. Z kolei zapotrzebowanie na mikroelementy nie przekracza 100 mg na dobę. Składniki mineralne spełniają wiele bardzo ważnych funkcji. Żelazo jest niezbędnym składnikiem hemoglobiny, niezbędne w tworzeniu czerwonych krwinek w szpiku kostnym. Wapń wchodzi w skład materiału budulcowego kości i szkliwa. Jod jest niezbędnym składnikiem hormonów produkowanych przez tarczycę - trójjodotyroniny i tyroksyny. Łącznie wyróżnia się 22 składniki mineralne, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Zalicza się do nich między innymi wapń, chlor, magnez, fosfor, potas, sód (makroelementy) oraz żelazo, cynk, miedź, mangan, molibden, jod, fluor, chrom, selen (mikroelementy). Ludzki organizm nie ma zdolności wytwarzania minerałów dlatego jedynym naszym źródłem tych cennych składników jest pożywienie. Przykładowo  ser biały, żółty, kapusta, jaja dostarczą nam wapnia. Bogatym źródłem magnezu są orzechy, kasza gryczana, kakao czy pestki dyni. Z kolei takie produkty jak banan, morele, marchew lub brokuły zaspokoją zapotrzebowanie naszego organizmu na potas.

Dbajmy o to aby w naszej codziennej diecie nie zabrakło najważniejszych składników mineralnych. Starajmy się dostarczać ich w naturalnym pożywieniu. Unikajmy różnego rodzaju suplementów bo przyjmowanie ich nie koniecznie będzie miało pozytywny wpływ na nasz organizm.